Geschichte der Bäckerei Simhofer!
1964 haben Karl und Maria Simhofer in St.Christophen eine Bäckerei in Pacht übernommen. Der Betrieb lief gut, und die Familie Simhofer wollte ihre eigene Bäckerei errichten.
1971 wurde in Neustift Innermanzing ein geeignetes Haus gefunden und zu einer Bäckerei umgebaut. Im September 1971 wurde auch der jüngste Sohn Wolfgang der jetzt die Firma leitet geboren.
Die Eröffnung erfolgte 1972. Kurz darauf verstarb Karl Simhofer und Maria Simhofer musste von nun an die Bäckerei alleine führen.
1986 begann Sohn Wolfgang im elterlichen Betrieb die Bäckerlehre, die dauerte bis
1989 wo er auch am Bundeslehrlingswettbewerb teilnahm und mit einem Diplom ausgezeichnet wurde.
1991 absolvierte er die Meisterprüfung, und war zu der Zeit jüngster Bäckermeister Österreichs.
Da er bereits 1992 den Betrieb mit einem Cafe erweitern wollte, legte er die Konzessionsprüfung
für das Gastgewerbe ab.
1993 rüstete er die Firma mit einem PC und dem mit Clipper selbstprogrammierten Bäckereiprogramm das bis jetzt noch immer im Einsatz ist aus, des weiteren wurde auch die Homepage aktiviert und der Betrieb ans Internet angeschlossen.
1995 trat Maria Simhofer ihre Pension an und übergab den Betrieb der zur Zeit drei Mitarbeiter beschäftigte an Sohn Wolfgang.
1998 wurde eine Filiale in Neulengbach eröffnet. Nun war die Kapazität der Backstube ausgelastet und ein Umbau dieser erforderlich.
Dieser Umbau begann im Dezember 2000 und wurde im Mai 2001 mit der Übersiedelung in die neue Backstube abgeschlossen.
Nun zählt die Bäckerei Simhofer zu einem der modernst ausgestatteten Betriebe Österreichs.
2002 wurde in der Filiale Neulengbach ein Umbau bzw. eine Vergrößerung
durchgeführt.
Im September 2003 ist in Pressbaum eine weitere Filiale eröffnet worden.
In diesen Jahr wurde auch ein Steinbackofen angeschafft wo jetzt das Steinofenbrot gebacken wird.
Seit September 2004 wird auch Sonntags gebacken!!!
2007 wurde das Hauptgeschäft in Innermanzing erneuert.
Seit 2008 wird mit Natursole und Natursauerteig gebacken.